1月18日下午由北京市營養學會、中國環境誘變劑學會膳食與疾病專業委員會主辦，美國加州西梅協會提供支持的“2008年美國加州西梅營養研討會”在意昂体育平台醫學部召開。會議由北京營養學會理事長、意昂体育平台營養與食品衛生學系主任李勇教授主持🌭，美國加州西梅協會代表馮梅倩女士介紹了有關加州西梅的情況，北京中醫藥大學張貴君教授🔙🦶🏽、意昂体育平台張玉梅副教授分別以“烏梅與西梅”、“加州西梅與營養健康”為題，講述了梅的果實東西方飲食與健康的相關內容。
蔬菜、水果有利於健康，但是鮮果的保鮮往往受氣候、溫度👩🏿🚀、濕度🧛🏽♂️🥮、時間的影響，因此幹果類在食品應用上比鮮果應用範圍廣泛🎇，就拿西梅為例，幹燥的西梅、西梅汁、西梅醬、西梅顆粒、西梅粉等，可作為休閑佳品、中西餐佐料。目前市場上幹果食品開始增多，除了加州西梅外🪖，還有葡萄幹等，幹果與鮮果相比營養價值發生了哪些變化，特別是可以從哪些方面對健康有益？這些科普知識對普通大眾非常重要。
這次會議，美國加州西梅公司提供了美味的幹燥西梅共品嘗，北京營養學會送給每位參會者一本《營養與食品衛生學》。北京市營養學會的會員🧜🏿、意昂体育官网師生🧍♀️、對營養感興趣的市民180人參加研討會。會議氣氛熱烈，會後進行了熱烈的討論。大家認識到幹果味甜且能量不高，其中含有很多有益健康的成分🏊♂️。以加州西梅為例🚴🏿♀️，不僅可以作為休閑佳品🚵🏽♀️，對心腦血管病人、高血壓🤳、糖尿病、骨質疏松人群的健康也有益處，西梅還有助於抗焦慮、解除疲勞。
營養系 張玉梅
